상세정보

현대인은 '건강에 신경 쓴다'고 생각하면서도 점점 병들어 간다. 칼로리를 줄이고 지방을 피하며 현미밥과 채소를 챙겨 먹었지만, 오히려 체중이 늘고 당뇨·고혈압·고지혈증이 찾아오는 아이러니. 이 책은 그 이유를 정면으로 묻는다.

비만대사통합의학회 소속 한의사들이 수십 년의 임상 경험과 최신 대사과학을 집대성해 집필한 『당질 팬데믹』은 저지방 신화가 어떻게 탄생했고, 왜 탄수화물·설탕·가공식품이 현대 만성질환의 진짜 원인인지를 역사적·과학적으로 추적한다. 단순한 다이어트 지침서가 아니다. 독자가 스스로 몸의 작동 원리를 이해하고, 잘못된 건강 상식에서 벗어나 자신만의 건강 주도권을 되찾도록 안내하는 통합의학적 건강 지도다.

출판사 책 소개

"성실하게 살아온 당신은, 왜 아픈가?"
20년 임상의 한의사들이 밝히는 만성질환의 진짜 범인 — 탄수화물과 잘못된 건강 상식

현대인은 '건강에 신경 쓴다'고 생각하면서도 점점 병들어 간다. 칼로리를 줄이고 지방을 피하며 현미밥과 채소를 챙겨 먹었지만, 오히려 체중이 늘고 당뇨·고혈압·고지혈증이 찾아오는 아이러니. 이 책은 그 이유를 정면으로 묻는다.
비만대사통합의학회 소속 한의사들이 수십 년의 임상 경험과 최신 대사과학을 집대성해 집필한 『당질 팬데믹』은 저지방 신화가 어떻게 탄생했고, 왜 탄수화물·설탕·가공식품이 현대 만성질환의 진짜 원인인지를 역사적·과학적으로 추적한다.
단순한 다이어트 지침서가 아니다. 독자가 스스로 몸의 작동 원리를 이해하고, 잘못된 건강 상식에서 벗어나 자신만의 건강 주도권을 되찾도록 안내하는 통합의학적 건강 지도다.

■ 왜 지금 이 책인가
▪ 전 세계적으로 비만·당뇨·심혈관질환 등 대사질환이 폭발적으로 증가하는 '당질 팬데믹' 시대
▪ 지방이 건강의 적이라는 잘못된 통념이 수십 년간 지속되며 오히려 탄수화물·가공식품 소비 급증
▪ '칼로리 줄이기'와 '덜 먹고 더 움직이기'라는 기존 공식이 왜 실패하는지에 대한 과학적 해명 부재
▪ 인슐린 저항성을 모든 만성질환의 공통 뿌리로 파악하는 최신 대사과학의 대중화 필요
▪ 개인차를 무시한 평균적 지침을 넘어, N=1 맞춤형 건강 관리로의 패러다임 전환 요구

■ 구성 및 주요 내용
▶ 1부 — 왜 우리는 병들었나? (역사·사회적 원인)
▪ 1950년대 앤셀 키스의 지방-심장병 가설이 만든 '저지방 신화'의 탄생 과정
▪ 식품 산업과 미디어가 어떻게 잘못된 건강 상식을 대중에게 심어왔는지
▪ 설탕과 탄수화물이 비만·당뇨의 진짜 범인임을 보여주는 증거들
▪ 칼로리 계산의 함정과 에너지 균형 모델의 근본적 한계

▶ 2부 — 대사 건강을 여는 과학 (인체 작동 원리)
▪ 인슐린 저항성: 당뇨·고혈압·고지혈증이 실은 하나의 병인 이유
▪ 세포가 지방을 선호하는 이유와 대사 유연성의 중요성
▪ 만성 염증이 대사질환을 일으키는 메커니즘, 잘못된 기름의 위험성
▪ 뇌는 지방으로 움직인다: 케톤 에너지와 뇌 건강·인지기능의 관계
▪ 노화를 늦추는 세포 복구 시스템(오토파지)과 대사 유연성의 비밀

▶ 3부 — 건강을 되찾는 실천 전략 (구체적 실행법)
▪ 먹어야 할 것과 피해야 할 것: 건강한 지방 vs. 해로운 지방 구분
▪ 대사 리듬을 회복하는 공복의 힘과 간헐적 단식 활용법
▪ 근육을 최고의 대사 엔진으로 만드는 유산소·저항운동 균형
▪ 수면과 스트레스가 대사 건강에 미치는 결정적 영향

▶ 4부 — 새로운 의학과 통합적 관점 (비판적 성찰)
▪ 영양학 권고와 의학 연구가 어떻게 산업과 정책에 의해 왜곡되어 왔는가
▪ 연구 설계와 통계의 함정: 우리가 믿는 근거는 얼마나 신뢰할 수 있는가
▪ 한의학적 중용 원리와 현대 대사과학의 만남, N=1 통합의학의 지향점

■ 핵심 메시지
이 책이 제시하는 핵심 주장은 세 가지로 요약된다.

▪ 지방은 무고하다 — 50년간의 '저지방 신화'는 잘못된 가설에서 시작된 거대한 오류였다.
▪ 인슐린 저항성이 만병의 뿌리다 — 당뇨, 고혈압, 고지혈증, 비만, 만성 염증은 모두 같은 뿌리를 가진 하나의 대사 문제다.
▪ N=1이 정답이다 — 평균적 지침은 누구에게도 최적이 아니다. 자신의 몸을 이해하고 스스로 데이터를 쌓는 것이 진정한 건강 관리의 시작이다.