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분량
보통인 책
출간일
2013.8.30
페이지
368쪽
이럴 때 추천!
고민이 있을 때 읽으면 좋아요.
상세 정보
'회사 다니기도 힘든데 카페나 해볼까?'
카페 초보들을 성공으로 이끌 비밀노트
가상의 인물 ‘해준’을 등장시켜 30대 초반의 나이에 회사를 그만두고 카페 창업 전선에 뛰어들면서 일어나는 모든 일들을 생생하게 보여주는 한편 중간 중간 카페 성공 노하우가 정리된 ‘창업 노트’를 넣어 막연하게 카페 경영을 꿈꾸는 초보들이 창업을 통해 멋진 인생의 2막을 열 수 있도록 돕는 책이다. 커피음료 유통, 마케팅, 상품 개발, 바리스타 교육, 창업 지도 등을 두루 거친 커피 전문가이자 1년 남짓 만에 2호점까지 열게 된 성공적인 카페 오너이기도 한 저자 지은정이 자신의 모든 노하우를 정리해 보여주고 있어 이론과 실무를 한꺼번에 배울 수 있다.
주인공의 창업 스토리와 함께 카페 창업에 필요한 핵심 노하우가 담긴 ‘창업 노트’를 각 단계마다 붙여 소설 읽듯 쉽게 준비 과정을 따라가면서도 반드시 알아야 할 중요 포인트 또한 놓치지 않도록 구성하였다. 삼청동, 이태원, 홍대, 가로수길, 역삼 등 서울 대표 카페 상권을 실제 매장 사진들과 함께 자세히 분석한 것을 비롯, 저자가 자신의 카페를 준비할 때 사용했던 카페 도면, 각종 비품 발주서, 커피 머신 분석표 등의 다양한 자료를 그대로 실어 초보들에게 실질적인 도움을 준다. 저자가 운영하는 카페 ‘꼬모 쎔쁘레’의 로고, 컵 등의 비품 디자인, 인테리어 콘셉트, 메뉴판 샘플, 메뉴 레시피 등을 여과 없이 공개한 부록 역시 이 책에서만 볼 수 있는 실속 만점 정보가 될 것이다.
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자기전에2닦기
@jakijeonedakki
이 세상의 모든 어른들이 이 책을 읽었으면 좋겠다.
어린이들의 ‘미래’를 위해
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/
‘노키즈존’이 없는 세상은 그저 이상일 뿐일까
사실 문제상황을 가정한다면 차별과 배제는 가장 쉬운 해결책이다.
나는 이 어려운 문제를 어렵게 풀고 싶다.
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- 김소영 ‘어떤어른’ 중에서-
어떤 어른
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맛있는 하루
@yummyreading
#한은형 [도서협찬]
소설가의 느긋한 #음식에세이
❝오늘은 무엇을 먹어서 또 스스로를 기쁘게 할 것인지.❞
✔ 나만의 인생맛집, 추억의 음식이 있다면
✔ 음식 하나로 소소한 행복과 깊은 사유를 나누고 싶다면
✔ 먹는 데 진심인 사람이라면
📕 책 속으로
일 년에 한 번만 먹을 수 있는
특별한 음식이 아니라
누구나 식탁에서 만날 수 있는
보통의 음식으로
'먹는 기쁨'이 무엇인지
무심코 지나쳐버린 '삶'은 무엇인지
천천히, 섬세하고도
감성적으로 전하는
맹동수박, 씀바귀김밥이 먹고 싶어지는 #에세이
📕나만의 5S
1️⃣ Season_ 더우면 생각나는 한 그릇
콩국수
여의도 진주집!! 최애집
여름의 시작은, 꾸덕하고 고소한 콩국물!
2️⃣ Soul _ 특별하지 않아도, 마음에 온기 가득
엄마 밥
밥과 김치만 있어도 좋다.
엄마 밥 먹고 낮잠 자면 최고 ㅎㅎ
3️⃣ Slow _ 천천히 완성도를 높인다
핸드드립 커피
커피원두를 고르는 순간부터,
천천히 고급지게 변하는 공기
4️⃣ Story _ 추억의 한 입
매실장아찌 고추장무침
최악의 입덧을 멈추고,
입맛을 돌게 한 달콤새콤매콤한 한 입
5️⃣ Scent _ 처음엔 낯설고, 결국엔 잊히지 않는 냄새
삭힌 홍어회
도망치고 싶다가도,
이상하게 다시 돌아보게 만드는 향
📕 오늘의 메뉴 + @
책을 덮고 나니
음식과 사유가 쌓여
[맛있는 하루]가 되었다.
오늘 [저녁 메뉴]는..
더 못 먹어 아쉽지만
삼합 = 삭힌 홍어회 + 삼겹살 + 엄마 김치!
+
어머님 담궈주신 매실엑기스로
따뜻한 매실차까지.
오늘의 음식으로 행복했고,
내일의 음식을 생각하며 기쁘다면
모든 문장에
음식과 사유의 정성이 담긴
이 책을 추천합니다.
(언젠가는 이렇게 감칠맛나는 문장을 쓰고 싶다는 거대한 꿈을 꿔봅니다.)
#추천합니다
[2026_69]
먹는 기쁨에 대하여
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프네우마
@pneuma
일본서기 / 고사기
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상세정보
가상의 인물 ‘해준’을 등장시켜 30대 초반의 나이에 회사를 그만두고 카페 창업 전선에 뛰어들면서 일어나는 모든 일들을 생생하게 보여주는 한편 중간 중간 카페 성공 노하우가 정리된 ‘창업 노트’를 넣어 막연하게 카페 경영을 꿈꾸는 초보들이 창업을 통해 멋진 인생의 2막을 열 수 있도록 돕는 책이다. 커피음료 유통, 마케팅, 상품 개발, 바리스타 교육, 창업 지도 등을 두루 거친 커피 전문가이자 1년 남짓 만에 2호점까지 열게 된 성공적인 카페 오너이기도 한 저자 지은정이 자신의 모든 노하우를 정리해 보여주고 있어 이론과 실무를 한꺼번에 배울 수 있다.
주인공의 창업 스토리와 함께 카페 창업에 필요한 핵심 노하우가 담긴 ‘창업 노트’를 각 단계마다 붙여 소설 읽듯 쉽게 준비 과정을 따라가면서도 반드시 알아야 할 중요 포인트 또한 놓치지 않도록 구성하였다. 삼청동, 이태원, 홍대, 가로수길, 역삼 등 서울 대표 카페 상권을 실제 매장 사진들과 함께 자세히 분석한 것을 비롯, 저자가 자신의 카페를 준비할 때 사용했던 카페 도면, 각종 비품 발주서, 커피 머신 분석표 등의 다양한 자료를 그대로 실어 초보들에게 실질적인 도움을 준다. 저자가 운영하는 카페 ‘꼬모 쎔쁘레’의 로고, 컵 등의 비품 디자인, 인테리어 콘셉트, 메뉴판 샘플, 메뉴 레시피 등을 여과 없이 공개한 부록 역시 이 책에서만 볼 수 있는 실속 만점 정보가 될 것이다.
출판사 책 소개
사업 초보가 궁금해 할 모든 내용이 담긴
카페 창업 선배의 비밀 노트 대공개!
최근 대한상공회의소에서 발표한 자료에 따르면 외식업 창업을 희망하는 예비 창업자들의 창업 아이템 1위가 커피, 2위가 치킨이며 실제 새로 생기는 10개의 외식업 창업 점포 중 6개는 커피 전문점이라고 한다. 대형 상권에는 이미 포화 상태라고 할 정도로 다양한 프랜차이즈 카페가 들어서 있지만 커피업계 관계자들은 여전히 커피 시장은 더 성장할 것으로 예상하고 있다. 하지만 직장 생활에 치일 때 한번쯤 떠올리는 ‘회사 다니기도 힘든데 카페나 해볼까’ 같은 안일한 생각으로 들어갔다가는 3개월도 못 버티고 빈손으로 나올 수도 있는 것이 바로 카페 창업 시장이다. 이 책은 가상의 인물 ‘해준’을 등장시켜 30대 초반의 나이에 회사를 그만두고 카페 창업 전선에 뛰어들면서 일어나는 모든 일들을 생생하게 보여주는 한편 중간 중간 카페 성공 노하우가 정리된 ‘창업 노트’를 넣어 막연하게 카페 경영을 꿈꾸는 초보들이 창업을 통해 멋진 인생의 2막을 열 수 있도록 돕는다. 커피음료 유통, 마케팅, 상품 개발, 바리스타 교육, 창업 지도 등을 두루 거친 커피 전문가이자 1년 남짓 만에 2호점까지 열게 된 성공적인 카페 오너이기도 한 저자 지은정이 자신의 모든 노하우를 정리해 보여주고 있어 이론과 실무를 한꺼번에 배울 수 있는 장점도 있다.
카페 창업의 전 과정을 생생하게 묘사
이 책은 난생 처음 가게를 열고자 하는 주인공이 아무 것도 모르는 상태에서 카페 창업을 준비하는 모습을 시간 순서대로 따라가며 하나하나 보여준다. 자신이 가지고 있는 자본금을 계산하고, 예산에 맞는 가게 자리를 알아보고, 꿈꾸던 카페의 모습을 인테리어 업자에게 전달하고, 상권에 맞는 메뉴를 고민하고, 각종 인허가를 받으러 다니는 일련의 과정이 마치 일기장처럼 꼼꼼하게 묘사되어 있어, 독자들은 카페 창업을 준비하다 보면 겪게 될 일들을 미리 시뮬레이션 하듯 경험하게 된다. 무조건 좋은 자리, 비싼 가구나 장비에 현혹되지 않고 내가 가진 예산 내에서 최대한 경제적으로 카페를 열기 위해서는 각 단계마다 어떻게 해야 할지를 주인공 ‘해준’의 모습을 통해 미리 고민하고 판단해볼 수 있다.
성공 창업의 노하우가 고스란히 담긴 ‘창업 노트’와 실제 매뉴얼 북
주인공의 창업 스토리와 함께 카페 창업에 필요한 핵심 노하우가 담긴 ‘창업 노트’를 각 단계마다 붙여 소설 읽듯 쉽게 준비 과정을 따라가면서도 반드시 알아야 할 중요 포인트 또한 놓치지 않도록 구성하였다. 삼청동, 이태원, 홍대, 가로수길, 역삼 등 서울 대표 카페 상권을 실제 매장 사진들과 함께 자세히 분석한 것을 비롯, 저자가 자신의 카페를 준비할 때 사용했던 카페 도면, 각종 비품 발주서, 커피 머신 분석표 등의 다양한 자료를 그대로 실어 초보들에게 실질적인 도움을 준다. 저자가 운영하는 카페 ‘꼬모 쎔쁘레’의 로고, 컵 등의 비품 디자인, 인테리어 콘셉트, 메뉴판 샘플, 메뉴 레시피 등을 여과 없이 공개한 부록 역시 이 책에서만 볼 수 있는 실속 만점 정보가 될 것이다.
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