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어느 시점에서건 세계에는 돼지가 10억 마리 안팎 있다. 이런 상황에서, 돼지가 없다면 우리는 어떻게 될까? 번식력 좋고, 세상 어디에나 있으며, 영리하고, 적응력 좋고, 쓰레기를 먹어 고품질 단백질로 탈바꿈시킬 수 있는 돼지는 야생에서 나와 인간의 쓰레기더미 주위를 돌아다니다 스스로 가축이 된 신석기시대 이후로 우리의 동반자가 됐다.

돼지의 쓰임새는 베이컨을 만드는 게 다가 아니다. 오늘날 몸집이 소형화된 돼지는 데리고 다닐 수 있는 애완동물이라는 완전히 새로운 커리어를 개척했다. 그리고 최근의 유전체 지도 작성 덕에, 현재 우리는 돼지의 생리가 우리 인간의 그것과 두드러질 정도로 비슷하다는 걸 안다.

이 책은 선사시대의 “지옥에서 온 돼지”부터 “얌전한 육돈”까지 이어지는 진화과정을, 해부구조와 생리를, 습성을, 돼지가 우리의 삶에 하는 기여를, 대중문화에 등장한 이 놀라운 동물의 사례를 다루고 있다.

출판사 책 소개

샤일록: 그래요, 돼지 냄새를 맡겠지요. 당신들의 선지자 나사렛 사람이 악마들에게 들어가라고 명령했던 짐승을 먹으면서요. 저는 당신과 함께 사고, 당신과 함께 팔고, 당신과 얘기하고, 당신과 함께 걷는 등의 일을 할 겁니다. 그렇지만 당신과 함께는 식사를 하지도, 기도를 올리지도 않을 겁니다. -『베니스의 상인』 1막 3장

리치먼드: 잔인무도한 왕위의 찬탈자 수퇘지가, 여러분의 여름철의 밭과 무성한 포도밭을 마구 짓밟은 그 놈이… 이 역겨운 돼지가 지금 이 섬나라의 중앙인 레스터 근처에 진을 치고 있다고 하오. -『리처드 3세』 5막 2장

우리가 미처 몰랐던 인류의 가장 오랜 동반자인
돼지의 과거와 현재, 그리고 미래

어느 시점에서건 세계에는 돼지가 10억 마리 안팎 있다. 인간 일곱 명당 한 마리인 셈이다. 이런 상황에서, 돼지가 없다면 우리는 어떻게 될까? 번식력 좋고, 세상 어디에나 있으며, 영리하고, 적응력 좋고, 쓰레기를 먹어 고품질 단백질로 탈바꿈시킬 수 있는 돼지는 야생에서 나와 인간의 쓰레기더미 주위를 돌아다니다 스스로 가축이 된 신석기시대 이후로 우리의 동반자가 됐다. 돼지의 쓰임새는 베이컨을 만드는 게 다가 아니다. 오늘날 몸집이 소형화된 돼지는 데리고 다닐 수 있는 애완동물이라는 완전히 새로운 커리어를 개척했다. 그리고 최근의 유전체 지도 작성 덕에, 현재 우리는 돼지의 생리가 우리 인간의 그것과 두드러질 정도로 비슷하다는 걸 안다. 이 책은 선사시대의 “지옥에서 온 돼지”부터 “얌전한 육돈”까지 이어지는 진화과정을, 해부구조와 생리를, 습성을, 돼지가 우리의 삶에 하는 기여를, 대중문화에 등장한 이 놀라운 동물의 사례를 다루고 있다.

• 우리가 먹을거리로 기르는 제일 영리한 동물에 대한 매력적이고 전문적인 연구
• 전문가와 아마추어 모두에게 정보를 제공하기 위해 엄선한 품종들의 이미지와 데이터 프로필이 딸린 품종 리스트
• 집에서 소규모로 돼지를 기르는 독자들을 위한 현실적 조언들이 포함된 돼지에 대한 생태와 문화의 역사 가이드

돼지의 생태와 해부학적 구조, 생리활동, 생명활동, 인지, 행동, 성격, 그리고 인간과 맺은 관계에 이르기까지 다양한 분야들을 매력적으로 소개한 돼지에 관한 거의 모든 것!